كيكة التوت الأزرق

By

المقادير:

٦ تمرات منزوعة البذور

١ كوب لوز مقشر

١ كوب شوفان

٣ ملاعق طعام (كبيرة) زيت اللوز

١ ونصف ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة

٢ ملعقة طعام (كبيرة) ماء بارد

١ كوب كاجو غير مملح

نصف كوب توت أزرق طازج

نصف كوب سكر بني

١ كوب حليب ندى

١ كوب زبادي ندى اليوناني بالتوت الأزرق

١ كوب توت أزرق طازج للزينة

الطريقة:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  2. ادهني قالب التشيز كيك، أو غطي القاعدة إذا لم تكن متحركة بورق الخَبز.
  3. في خلاط كهربائي، اخلطي التمر، واللوز، والشوفان، والزيت واخفقي الخليط حتى يمتزج.
  4. ضعي الخليط في قالب تشيز كيك، ويمكنك استخدام قاعدة كأس ليصبح سطح التشيز كيك مستويا في حال الرغبة.
  5. اخبزيه لمدة 15 دقيقة.
  6. ضعيه على الرف واتركيه يبرد.
  7. رشي بودرة الجيلاتين فوق ماء بارد واتركيه ينقع لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعما.
  8. في خلاط كهربائي، ضعي الكاجو، ونصف كوب من التوت الأزرق، والسكر، والزبادي اليوناني، والحليب.
  9. اسكبي الخليط في مقلاة على درجة حرارة منخفضة-متوسطة واتركيه يطبخ لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط ثقيلا.
  10. قلّبيه في الجيلاتين المنقع.
  11. اسكبي ما بقي من التوت الأزرق على الكعكة الجاهزة وغطيها بالخليط الكريمي.
  12. برديها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  13. باستخدام ملعقة مسطحة حرري الكعكة من القالب.
  14. زينيها بمزيد من التوت الأزرق الطازج أو أوراق النعناع حسب الرغبة، ثم قدميها.

You may also like